2019.11.08 Friday
フレーグラとうかれ、ムール貝
おうちでフレーグラ。
フレーグラを買ったときにお店で教えてもらったレシピに倣いつつ、お店で食べたものにより近づくようにちょっぴりアレンジもしながら。(具体的には、ハマグリとムール貝を足して、最後にイタリアンパセリを加えた)
茹で加減とか塩の割合みたいなのは考えなくて良いパスタで、だから材料さえ揃っちゃえば簡単に本格的な味になるな、と思った。
思った以上においしくできて、びっくりするやら感動するやら。
塩気が思いのほか強かったのは貝の力か?
そこを気をつけつつ定番化決定👍
でも本家に敵うわけはなく、またお店にも食べに行きたい。
一人の日のお昼、カレーうどん。
今のレシピはカレールゥに頼らないもので、食べたあと気持ち悪くならない。後悔もあまりしなくて済む。
ルゥの油脂分って多いもんね。
(というか、わたしは苦手なのはカレーじゃなく、カレールゥなんだと最近気付いた)
エプロンを着けずにトマトソース系の料理をしていたら、ソースが洋服にはねた。
一瞬、あーエプロンしてなくてよかった!と思った。
そう思えるくらいのエプロンって役に立たなくないか?と次の瞬間思った。
服より大事って‥
話をちょっぴりフレーグラに戻すと、レシピに倣ってあさり、あとハマグリを買って帰り、二女にその買い物内容を伝えたら、ムール貝はないの?って不機嫌になってしまった。
え、ムール貝好きなの?って聞いたら、あさりハマグリより余程いいって。えー‥知らなかったわ。
その後二人でムール貝買いに出かけ直しましたとさ。
おかげで生ムール初調理でした。
at 21:08, peroperope, 日々のこと
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